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レトルトをチンするのもいいけれど、コンビニで手に入る食材にほんの少し手を加えれば、オリジナルのあったか料理のできあがり。手軽で簡単にできるお料理レシピをご紹介します。たまには手作り、楽しんでみては？
豆腐とトマトのカプレーゼ
と
スープリゾット
豆腐とトマトのカプレーゼ
調理時間約 5 分
- 材料
-
（1人前）
トマト 1個
アンチョビー缶 少々
絹ごし 1/3パック
- トマトは輪切りにする
- 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、軽く水切りを。 （あればバジルの葉を加えれば、いっそうおいしくいただけます）
- トマトの上に食べやすく切った豆腐を乗せ、アンチョビーをトッピング。あればオリーブオイルをかけてどうぞ。
モッツァレラチーズの食感に近づけるため、豆腐をキッチンペーパーに包み、皿で重しをして水切りを。
スープリゾット
調理時間約 5 分
- 材料
-
（1人前）
牛乳 300cc
ポタージュスープ 1袋
粉チーズ 少々
ごはん 小1パック
- 深めの皿にごはんを入れ、牛乳を注ぐ。
- ポタージュスープを加え、よく混ぜる。
- 電子レンジで約4分間温め、あつあつのところに粉チーズをふってでき上がり。
冷やごはんの上に牛乳をひたひたに注いで、スープをかけて混ぜてから、チンするだけでOK。
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