手軽で簡単!　コンビニ　Cooking

レトルトをチンするのもいいけれど、コンビニで手に入る食材にほんの少し手を加えれば、オリジナルのあったか料理のできあがり。手軽で簡単にできるお料理レシピをご紹介します。たまには手作り、楽しんでみては？

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Vol.84　キムチと梅で食欲アップ！残暑にも効く栄養満点のメニューを紹介するよ。

キムチ豆腐の卵とじ&ソーセージの梅おかか炒め

キムチ豆腐の卵とじ
と
ソーセージの梅おかか炒め

Let's Cooking

キムチ豆腐の卵とじ

調理時間約 10 分

材料
材料
（2人前）
絹ごし豆腐　小1丁
めんつゆ（ストレート）　160cc
キムチ　50g
ごま油　少々
卵　2個
刻みネギ(乾燥)　適量
251kcal
 
作り方
  1. 鍋にめんつゆを煮立て、絹ごし豆腐を手で崩しながら加える。
  2. 再び煮立ったら、ザク切りにしたキムチとごま油を加えて混ぜる。
  3. さらに煮立ったところで溶き卵を回し入れ、フタをして火を止める。
  4. 余熱で卵が半熟になったら皿に盛り、刻みネギを散らす。

 

POINT
POINT

豆腐を煮込むときは、包丁で切らずに手で崩すと味がしみ込んでおいしく仕上がる。

ソーセージの梅おかか炒め

調理時間約 10 分

材料
材料
（1人前）
魚肉ソーセージ　1本
野菜サラダ　1パック
練り梅　適量
かつおぶし　1パック
オリーブオイル　大さじ1
しょうゆ　少々
282kcal
 
作り方
  1. フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、中火で食べやすい大きさに切った魚肉ソーセージを炒める。
  2. 1に野菜サラダを加えて炒め、練り梅、かつおぶしを入れてよく混ぜる。
  3. 仕上げにしょうゆを少々入れ、風味をつける。

 

POINT
POINT

梅とおかかの風味を活かすためにも、ちくわやかまぼこ、厚揚げなど、淡白な味の食材と合わせる。

 


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