手軽で簡単!　コンビニ　Cooking

レトルトをチンするのもいいけれど、コンビニで手に入る食材にほんの少し手を加えれば、オリジナルのあったか料理のできあがり。手軽で簡単にできるお料理レシピをご紹介します。たまには手作り、楽しんでみては？

BACK NUMBERS
Vol.89　庶民派食材の卵とちくわにちょっと手をかけて、おいしいお酒のつまみにアレンジしてみたよ。

炒り卵のめんたいソースがけ&ちくわの磯辺焼き

炒り卵のめんたいソースがけ
と
ちくわの磯辺焼き

Let's Cooking

炒り卵のめんたいソースがけ

調理時間約 10 分

材料
材料
（2人前）
卵　3個
辛子明太子　40g
バター　大さじ2
和風だし（顆粒）　小さじ1
片栗粉　小さじ2
刻みネギ(乾燥)　少々
242kcal
 
作り方
  1. 鍋に1/2カップの水、和風だし、片栗粉を入れ、かき混ぜながら弱火にかける。
  2. とろみがついたら火を止め、辛子明太子をほぐし入れ、刻みネギを加えて混ぜ合わせる。
  3. フライパンにバターを入れ中火で熱し、バターが溶けたら溶き卵を入れて、はしでかき混ぜながら炒り卵を作る。
  4. 3を皿に盛り、2のソースをかける。

 

POINT
POINT

めんたいソースは、とっても便利。ゆでたジャガイモやうどん、パスタにかけてもおいしい。

ちくわの磯辺焼き

調理時間約 10 分

材料
材料
（2人前）
ちくわ　2本
紅ショウガ　大さじ3
青のり　大さじ2
てんぷら粉　1カップ
サラダ油　大さじ3
414kcal
 
作り方
  1. ちくわを縦・横それぞれ半分に切り、4等分にする。
  2. ボウルにてんぷら粉を入れ、1カップの水で溶く。
  3. 2に紅ショウガと青のりを加えて混ぜる。
  4. フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、ちくわに3の衣をたっぷりと付けて入れ、両面を焼く。

 

POINT
POINT

てんぷら粉の代わりに小麦粉を使ってもいい。その場合、卵1個を加えるとサクッと軽く仕上がる。

 


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