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ロールケーキを使ったブッシュ・ド・ノエル

	調理時間目安　20分			使用 未使用
■材　料 （4人分） ロールケーキ(長さ20cm程度)　1本 カルーア　50cc 水　50cc 生クリーム　250cc　　　　　　　　　　 グラニュー糖　25g ココアパウダー　15g イチゴ　4個 パイの実　4個 粉糖　適量

ロマンティックに気持ちが伝わるお手軽ケーキ

　フランス語で、ビッシュ(ブッシュ)は「薪(まき）」、ノエルは「クリスマス」の意味。いくつかある説の一つで、貧しい青年がクリスマスプレゼントを買えないため、せめてもと薪を一束、恋人に贈ったというロマンティックな話が、名前の由来ともいわれている。
今回は、市販のロールケーキにカルーアを使って、大人の味わいに。クリスマスの日に大切なあの人に作ってあげるのもいいかも！

1. 

   1　下味をつける

   カルーア50ccと水50ccを合わせたものを、ハケなどで用意したロールケーキに染み込ませる。

   ハケがなければスプーンでもOK

2. 

   ２　クリームを塗る

   生クリームにグラニュー糖25gとココアパウダー10gを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。角がお辞儀するくらいまで泡立て、スプーンやバターナイフなどで1全体にまんべんなく塗る。パイの実にも底の部分以外、塗っておく。

   材料をあらかじめ冷やしておくとクリームが分離しない

3. 

   ３　模様をつける

   切り株をイメージして、フォークで模様をつける。パイの実を不規則にロールケーキに貼り付ける。

   フォークは
   軽くなぞるような感じで

4. 

   ４　飾りつけ

   イチゴはヘタつきのまま4等分にクシ切りにして、ケーキのまわりに飾り、茶こしを使って粉糖とココアパウダーをケーキ全体にふる。クリスマスらしい人形などで飾りつければ、完成。

撮影／山崎 亜沙子

幸せパティシエ KOH（コウ）

1972年6月生まれ。高校卒業後、某有名老舗イタリアンにて修業を積む。副料理長まで務めたあと、ワインレストランに移り、現在、料理長を務めている。料理教室や某製菓会社で、レシピの開発に携わるなど、多方面で活躍している。

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