KOHの幸せスイーツ｜第１７回|風俗求人てぃんくる

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イケメン料理人、KOHがお菓子作りを手ほどき。ちょっとしたコツで極上スイーツのできあがり。これを食べれば、みんなHAPPY!

Recipe17

春爛漫(らんまん）3色スコーン

	調理時間目安　　　1時間30分			使用未使用
■材　料（4人分）薄力粉　200g 強力粉　50g 塩　1g ベーキングパウダー　1スプーングラニュー糖　35g（以上A）牛乳　50cc 卵　1個ヨーグルト　卵と合わせて110g バター　70g ココナッツフレーク　10g　　　イチゴ　6個チョコレート　30g（以上B）

お団子よりスコーン!？: 　日本人にとって春の和スイーツといえば、花見団子=3色団子。今回は、そんな花見団子からヒントを得た（!?）とっておきのスイーツを紹介しちゃいます。イギリスの定番のお菓子、スコーンを3度楽しめるように、3つの味にアレンジ!　とろける甘さのチョコレート風味、イチゴのさわやかな酸味、トロピカルなココナッツの風味、あなたはどれがお好き？　今年の春は、団子より3色スコーンをお供に出かけてみよう!!

春爛漫(らんまん）3色スコーン

1　下準備

バター約5cm角、チョコレート約1cm角、イチゴ4等分の大きさに切っておく。
２　生地作り-1

材料Aを合わせて振るい、冷蔵庫で冷やしたものとバターをフォークなどでそぼろ状になるようにつぶしながら混ぜ合わせる。さらに材料Bを合わせてよくかき混ぜ、さっくり合わせたあと冷蔵庫に入れて30分ほど休ませる。

粉っぽさを残しながらも、まとまった状態が理想!
３　生地作り-2

台の上にラップを敷き打ち粉をしたら、2の生地を長方形になるようにめん棒でのばす。約2cmの厚さになるようにのばしたら、手前から半分、奥から半分に折り曲げて3つ折りにする。この作業を打ち粉をしながら3回繰り返して、生地を3等分にする。

めん棒がない場合は、ワインなどの瓶を使うとGOOD
４　具材を加える

3のそれぞれを3等分に見立てた中心部分にイチゴを半分量置く。手前から具材の上に折り返し、その上に残りの具材を乗せて余った生地をさらに折り返す。チョコレート、ココナッツフレークも同様にする。
５　仕上げ

4の生地を軽く押さえて、2.5cmの厚さになるようにめん棒でのばしたら、再び冷蔵庫で30分ほど休ませる。包丁で好きな形に切り分けたら表面に牛乳(分量外）を塗り、200℃のオーブントースターで15分ほど焼く。仕上げにメープルシロップやハチミツをかけるとおいしいよ?

生地がつぶれないようにカットする！