うちのお店は、20年近くという、この業界ではかなり長い歴史があるせいか、常連のお客様がいらっしゃることがほとんどです。そのため採用の傾向は、お店の意思というより、お客様の意思で決まってくる感じがあります。よく来てくださるお客様が望んでいる要素が、女のコにあるかどうかが重要なんです。

ポイントとしては、素人っぽさです。ウチは歴史がある分、お客様も保守的な傾向があります。だから、ギャル系より清楚なコのほうが好まれるのです。最初は誰しも素人っぽさがあると思うので、新人さんは人気が出ると思います。あとは、仕事に慣れてきても、その新鮮さを失わずに接客できるかどうかが大事です。

また、お店でトップクラスの人気のコは、面接で強い印象を残したコが多いですね。ある女のコは、「面接予定の1時間前に着いてしまったんですけど、今からでも面接してもらえるでしょうか」と朝の8時くらいに電話を入れてきてくれて。開店前で、自分もまだ店に着いてなくて、自分がお店に着いたら、そのコがお店のシャッターの前に立っていて、こっちが恐縮しちゃいました。まじめで、用意周到なんでしょうね。彼女は、今も新鮮さを失わず大人気です。