コンビニクッキング－第39回－
レトルトをチンするのもいいけれど、コンビニで手に入る食材にほんの少し手を加えれば、オリジナルのあったか料理のできあがり。手軽で簡単にできるお料理レシピをご紹介します。たまには手作り、楽しんでみては？
ファイバーお焼き
明太子豆腐
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ファイバーお焼き
（調理時間約5分）open
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●材料
ごぼうサラダ 1パック
卵 3個
サラダオイル 少々
●作り方
ボウルに卵を3個割りほぐし、ごぼうサラダを加える。
フライパンにサラダオイルを熱し、1をスプーンで落とし、形を整えながら焼く。
軽く焦げ目がついたら裏返し、両面がきつね色に焼けたらできあがり。
ほぐした卵にごぼうサラダをさっくり混ぜて。焼きやすくするため、ここで少量の小麦粉をくわえてもよい。
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明太子豆腐
（調理時間約5分）open
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●材料
明太子 1本
豆腐 1パック
刻みねぎ 少々
かつおぶし 1パック
しょうゆ 少々
サラダオイル 少々
●作り方
鍋にサラダオイルを薄くひいて火にかけ、水を切った豆腐を入れてほぐしながら混ぜる。
1に明太子を加え、かつおぶしをふり混ぜながらさらに混ぜる。
しょうゆ1～2滴で風味をつけて器に盛り、刻みねぎをふってできあがり。
明太子は薄皮をしごくようにして加えると、豆腐と均一になじみ、仕上がりもきれい。