コンビニクッキング－第51回－
レトルトをチンするのもいいけれど、コンビニで手に入る食材にほんの少し手を加えれば、オリジナルのあったか料理のできあがり。手軽で簡単にできるお料理レシピをご紹介します。たまには手作り、楽しんでみては？
春色ちらし寿司と
豆腐のカニあんかけ
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春色ちらし寿司
（調理時間約10分）open
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●材料
ごはん 2パック
しば漬け 1パック
だし巻き卵 2個
白ゴマ 適量
スモークサーモン 1パック
枝豆（冷凍） 適量
すし酢 大さじ3
●作り方
だし巻き卵はさいの目切りに、しば漬けは汁気を切り、枝豆は解凍してさやから取り出しておく。
温めたごはんが熱いうちにすし酢と混ぜて酢飯を作る。
2の酢飯に1のしば漬けと枝豆、白ゴマを混ぜ、だし巻き卵を散らし、真ん中にスモークサーモンを飾る。
酢飯を作るときは、必ず熱いごはんにすし酢を加えて。 素早く切るように混ぜると粘り気が出ない。
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豆腐のカニあんかけ
（調理時間約10分）open
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●材料
木綿豆腐 1丁
カニ（缶詰） 1パック
和風だし（顆粒） 小さじ1/2
酒 小さじ1
片栗粉 小さじ1
かいわれ大根 適量
塩 適量
●作り方
水気を切った木綿豆腐を耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1分加熱する。
鍋に2カップの水を入れて中火にかけ、煮立ったら、和風だし、酒、塩少々で味を 調え、小さじ1の水で溶いた片栗粉を加えてよく混ぜ、とろみをつける。
2にカニを加えてサッと混ぜ、火を止める。
1の豆腐に3のあんをかけ、半分に切ったかいわれ大根を散らす。
水で溶いた片栗粉は沈みやすいので、鍋に流し入れたら一カ所に固まらないように、まんべんなく混ぜて。