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コンビニクッキング－第84回－
レトルトをチンするのもいいけれど、コンビニで手に入る食材にほんの少し手を加えれば、オリジナルのあったか料理のできあがり。手軽で簡単にできるお料理レシピをご紹介します。たまには手作り、楽しんでみては？
vol.84
キムチと梅で食欲アップ！残暑にも効く栄養満点のメニューを紹介するよ
キムチ豆腐の卵とじ と
ソーセージの梅おかか炒め
キムチ豆腐の卵とじ
（調理時間約10分）
open
●材料
（2人前）
絹ごし豆腐 小1丁
めんつゆ（ストレート） 160cc
キムチ 50g
ごま油 少々
卵 2個
刻みネギ(乾燥) 適量
251kcal
●作り方
鍋にめんつゆを煮立て、絹ごし豆腐を手で崩しながら加える。
再び煮立ったら、ザク切りにしたキムチとごま油を加えて混ぜる。
さらに煮立ったところで溶き卵を回し入れ、フタをして火を止める。
余熱で卵が半熟になったら皿に盛り、刻みネギを散らす。
豆腐を煮込むときは、包丁で切らずに手で崩すと味がしみ込んでおいしく仕上がる。
ソーセージの梅おかか炒め
（調理時間約 10 分）
open
●材料
（1人前）
魚肉ソーセージ 1本
野菜サラダ 1パック
練り梅 適量
かつおぶし 1パック
オリーブオイル 大さじ1
しょうゆ 少々
282kcal
●作り方
フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、中火で食べやすい大きさに切った魚肉ソーセージを炒める。
1に野菜サラダを加えて炒め、練り梅、かつおぶしを入れてよく混ぜる。
仕上げにしょうゆを少々入れ、風味をつける。
梅とおかかの風味を活かすためにも、ちくわやかまぼこ、厚揚げなど、淡白な味の食材と合わせる。